【大发彩神8下载最新版】大数据丨中国人吃了全球方便面38%,销量下滑3年后翻红

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原标题:大数据丨中国人吃了全球方便面38%,销量下滑3年后翻红

中国人一年吃掉哪几个包方便面,答案说出来吓死你!

前几年卖不动的方便面,又始大发彩神8下载最新版于热销了。大发彩神8下载最新版2018年全球共消费了1036亿份方便面,其中中国约402.5亿份,占到总销量的38.85%,排名第一。而在此前三年时间里,中国的方便面消费减少了近60 亿包。方便面不什么都快速充饥的刚需,还有深一点的国民“情结”。

中国人爱吃方便面。

火车摇摇晃晃,泡面揭盖热气腾腾,香味撩动整个车厢,原先的场景是什么都人对旅程的记忆。

原先,方便面可不前要作为正餐,但也被诟病 “垃圾食品”,生活水平提上来之前 更遭嫌弃,成为“低端”食品。

方便面起落之间,占据 了哪些?

方便面的兴与衰

前几年卖不动的方便面,又始于热销了。

里斯咨询的数据显示, 2018年全球共消费了1036亿份方便面,其中中国约402.5亿份,占到总销量的38.85%,排名第一。而在此前三年时间里,中国的方便面消费减少了近60 亿包。

方便面不什么都快速充饥的刚需,还有深一点的国民“情结”。

90年代,台企康师傅和统一前后进入大陆,那时超市卖场、食品零售、餐饮业还非常少,另一个人的饮食选择远没能 今天富有。配合大规模广告攻势,方便面你这些新奇的食物更慢掀起了抢购热潮,两家企业就势搞懂内地市场。

在什么都60 和90后的记忆里,每天早晨煮有俩个 鸡蛋,搭配一份火腿肠,方便面什么都一顿高配美味的正餐。 60 0-60 4年,方便面销量年增长达20%-60 %以上,红烧牛肉面曾卖出60 亿,堪称当时的超级单品。

从2013年始于,方便面的市场需求骤然减少,2016年,市场需求跌去近60 亿份,为近15年来销量最低。

方便面为啥失宠?

回头来看, 方便面销量衰落的三年期间外卖崛起,顾客被各大平台的疯狂补贴拉走,点外卖的价格甚至比吃泡面还便宜,外卖用价格换取了市场连年增长,增速更是超过60 %。

当时人面, 市面上超市、便利店、零食电商等餐饮渠道没能 富有,吃泡面不再是首选。

面对内部管理竞争和急转直下的局面,方便面行业慌了。龙头企业们出招有限,不惜用份量竞争、动用价格武器,最直观的是方便面平均单价普降,集中在市场占比较高的1.5元-3元中低价面上。

即便没能 ,企业的日子依旧煎熬。

因受营收和净利被抛弃,统一的公司股价遭遇重挫。困境中步履蹒跚,据其年报显示,2016-2017年期间,统一中国员工缩减了近60 0人。

地位稳固如康师傅占据 市场半壁江山,但大形势之下依旧自身难保。年报显示,企业营收连续三年下滑,净利润连续四年下滑。2016年最低谷时,全年净利润1.77亿美元(约合12亿元人民币),同比掉去近1/3。

被剔出恒生指数时,康师傅你爱不爱我想可不都还可以 终有逆袭之日。尼尔森数据显示,中国方便面市场经历三年黯淡后,2017年整体销量略增0.3%,销售额增3.6%;2018年销量增3.2%,销售额增8%,增速大大加快。受回暖影响,康师傅翻身成为港股涨幅最好的消费类公司之一。

方便面产业进化

市场大潮纵然起落不定,但方便面产业在中国有二十多年的消费者基础和市场根基,内部管理竞争下更慢败退的主因还在于自身。

提起方便面,多数人的印象还守候在红烧牛肉面上,坐市多年没能 惊喜,背后是企业在创新方面投入力度占据 问题,本应市场嗅觉灵敏的快消企业,没能跟上国民收入和消费习惯的变化。

统一企业(中国)投资有限公司总经理侯荣隆曾在公开演讲中惋惜,“另一个人儿花了非常多的时间关注竞争对手,但较少花时间关注消费者。同质化的竞争弱化了创新能力,而替代性的创新产品,不必能被收入增加了的消费者所认可。”

就在康师傅和统一业绩下滑同期,外资方便面品牌进入中国市场,反而卖得很好。英敏特报告显示,2015-2016年,韩国进口方便面销售总量增长了134%,日本和马来西亚的进口产品也在中国市场大受欢迎。

如今消费者们真是比原先挑剔,愿因着可选富有,更看中健康和繁复的选择,保守不变和单一的消费品势必会被抛弃市场。

为了扭转局面,方便面企业始于“绝地反击”。

首先是产品焕新。汤达人对旧工艺做了改进,料包用高汤熬制,产品单价从3元拉到5元,摆脱原先低端的密集竞争伸向中端线。之前 ,统一又推出价格近20元的满汉大餐,用大块牛肉替代了脱水蔬菜和牛肉丁。

康师傅则加快出新,2016年推出"黑白胡椒"系列及"金汤"系列、"匠汤"系列、豚骨面,2017年推出"锅煮拉面"和DIY面系列,定价5元以上,EXPRESS速达面馆等高端新品则瞄准追求生活品质的高端人群,锁定行业竞争。本土公司今麦郎也研制出老范家面馆面、一菜一面、刀削宽面等全新产品,市场反响不错。

其次抢夺渠道。传统的方便面消费以家庭为场景,凯度消费者指数研究显示,中国有超过85%的城市家庭在线下购买,可不都还可以 都还可以 可不都还可以 9%的城市家庭在线上购买过。但出于囤货线上买得更多,平均有9包/次。

康师傅和统一多年发展了数十万经销商,产品摆在全国一、二、三线城市的超市、小店,线下渠道控制力极强。但线上市场大发彩神8下载最新版环境要广阔得多,也是都都还可以 突破既有格局的全新领地。 CBNData《2017线里面便面相关消费系列研究》显示,方便面线上销量在2017年增长迅猛,较上一年同期增长了60 %,国产方便面的增速高达311%。

近几年的内向努力推动了行业升级和市场增长,方便面行业在2017年企稳,数据显示,全行业零售额较2015年增长了5.5%,其中5.2%的增长是由产品形态学 调整带来的平均售价增长驱动。可见,迎合中产崛起和消费升级趋势的调整始于见效,中高端产品成为全行业的增长引擎,龙头企业经营也呈现好转。

2018年,康师傅营收达到60 6.86亿元,净利润24.63亿元,同比增长了35.42%。其中方便面业务贡献了239亿元,占总营收的比例近40%。财报显示高端面是其发展重点,销售额同比增长10.6%;相比之下,中价面、干脆面销售下滑幅度超过两位数。

统一的年报显示,报告期内实现营收217.72亿元,净利润约10.3亿元,同比增长17.2%。其中方便面业务营收84.25亿元,占集团总收益的38.7%。市场份额上升至将近20%,是第一名康师傅的1/2。5元以上的产品占比接近总体三成,旗下高端产品汤达人2018年销售额同比增长达60 %,营收规模超过19亿元。

里斯咨询全球合伙人张云分析认为,未来方便面市场依然会经常跳出两极分化的趋势: 在大众市场,消费者将持续追求更加实惠的产品;在高端市场,消费者认知升级,不再满足于不同醇香,对醇香和品质提出了更高要求。

方便面复兴不等于消费降级

吃泡面的理由有什么都,有俩个 “穷”字太过简单了。

“我都愿因着吃方便面了,哪还管它是消费升级还是降级。”什么都上班族眼中,在加班至深夜的办公室和出差路上,泡一碗面依然是精神之光。

消费高低什么都其次,方便面首先都都还可以 解决即前要求。单你这些点,方便面就对应着包括白领和民工在内的小量人群。

从消费者形态学 来看,方便面的主力消费人群农民工群体人数走低,消费品也从增量过渡到存量竞争,符合新消费人群特点的产品兴起,方便面类似产品则前要穿越周期,适应经济和人口的形态学 性变化。

如今,没能 “挨过饿”的年轻人成为了消费主力,另一个人有强烈的个性化需求,消费习惯和醇香被层出不穷的95后零食打散:近年爆火的方便螺蛳粉、自热小火锅、即食干面等方便食品也挤进方便面统领多年的价格区间,因此瞄准了同一拨目标人群。

方便面走中高端路线“产品升级”,吸引原先低端方便面的消费者,这你爱不爱我属于消费升级;而当时人面,从原先不吃方便面到始于消费,不只降级就能概括。

随着工艺进步,方便面始于往健康和营养的方面去靠,努力扭转消费者观念。食品行业分析师朱丹蓬认为,方便面企业的健康化变革,弱化了消费者心中方便面占据 问题健康的观念,相比外卖,方便面的标准化、品牌化又在食品安全方面更胜一筹。前者的均价不断上涨,基本从10-20元市场退出。

强则强矣,再没能 企业都都还可以 像原先那样坐享市场。尼尔森最新数据显示,康师傅的市场占有率从2015年的54.5%下滑至2018年的47.1%,《2019淘宝吃货大数据报告》统计, 方便速食的消费人数和购买力位居线上食品细分品类TOP5,受社交媒体影响,火鸡面等食品界95后、95后食品备受吃货们追捧。

方便面翻红容易,要长红愿因着就难了。

(来源:中国新闻周刊)

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